Tag Archives: Calabaza

Tortilla de papa y calabaza


Ingredientes: -2 patatas grandes -1 cebolla, mejor si es dulce -1 calabaza -6 huevos -Aceite de oliva -Sal y pimienta al gusto Preparación: Pelar y cortar las papas en láminas y, colocarlas al fuego en una sartén con bastante aceite. … Continue reading →

Calabaza rellena de carne (4 comensales)


Ingredientes: -1 calabaza de 1 1/2 Kg -1 cebolla -2 dientes de ajo -500 gr. de carne picada de cerdo -4 cucharadas de tomate triturado -1/2 cucharada de orégano -2 cucharadas de albahaca fresca -30 gr. de queso duro rallado … Continue reading →

Calabaza rellena de vegetales


Ingredientes (4 comensales): – 1 Calabaza – 100 gramos de choclo en grano – 1 morrón rojo – 3 cebollas de verdeo – 2 cucharadas de pan rallado – Sal y pimienta Preparación: Cortar la calabaza a la mitad, en … Continue reading →

Calabaza con carne de cerdo


Ingredientes: -1 kg de Carne de cerdo -1 kg de calabacitas italianas -2 chile poblano -Aceite de oliva al gusto -1/2 kg de Tomate -1 y ½  de Cebolla -2 elotes desgranados -2 cucharaditas de cilantro, Ajo. -sal al gusto … Continue reading →

Calabaza en empanadas


Ingredientes: -1 Kg. de harina -1 huevo -Canela molida al gusto -1 y 1/2 cucharada de anís -5 cucharaditas de vainilla -1 cuchara grande de manteca -2 cucharadas de polvo de hornear -1 sobre de Levadura por kilo Preparación: Hervir … Continue reading →

Flor de calabaza en sopa


Ingredientes: -1/2 kg de flor de calabaza -1 taza de granos de elotes hervidos -1/2 Cebolla picada -2 dientes de Ajos picados -1 ramita de epazote -1 litro de consomé de pollo -queso manchego al gusto -sal y pimienta al … Continue reading →

Calabaza en ensalada


Ingredientes: -1/2 kg de Calabaza trocear en dados da unos 3 cm -1 Pimiento choricero seco -2 dientes de ajo -aceite de oliva -1/2 cucharadita de Comino -sal Preparación: Poner a hervir la calabaza con la sal y el pimiento … Continue reading →